Our Wines
Discover our Grands Vins du Beaujolais
Moulin-À-Vent Champ de Cour 2019
Surface : 1.2 hectares en appellation Moulin-à-Vent climat Champ de Cour
Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha
Production : 3600 bouteilles
Cépage : gamay noir à jus blanc
Âge moyen des vignes : 50 ans
Exposition : sud
Nature du Sol : granite rose
Méthode de culture : 1er année de conversion en agriculture biologique ( certifié récolte 2022 )
Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 12 à 15 jours en cuve béton
Élevage des vins : environ 1 an en cuve béton
Durée moyenne de conservation : 5 à 15 ans
Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C
Couleur : velours noir, violine
1er nez : fruits mûrs, compotée de fruits rouges
2ème nez : framboise, cerise, mûre, myrtille, puis touche florale
Bouche : enveloppée et pulpeuse, concentrée et tonique, une finale longue
ROBERT PARKER: 91+ points
Moulin-À-Vent La Rochelle 2018
Surface : 2.3 hectares en appellation Moulin-à-Vent climat La Rochelle
Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha
Cépage : gamay noir à jus blanc
Âge moyen des vignes : 50 ans
Exposition : sud, sud-est
Nature du Sol : granite très altéré profond
Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )
Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 12 à 15 jours en cuve béton
Élevage des vins : en fûts de chêne, 12 mois
Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans
Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C
Couleur : rouge profond, bigarreau, reflet violine
Nez: discret, notes de fruits rouges, mûres
Bouche : on retrouve une explosion de mûres en bouche. Puissant, rond. Finale avec des tanins ronds, soyeux et abondants.
Juliénas Les Fouillouses 2018
Surface : 1.05 hectare en appellation Juliénas
Rendement moyen : 25-35 Hl/Ha
Cépage : gamay noir à jus blanc
Âge moyen des vignes : 70 ans
Exposition : sud
Nature du Sol : pierres bleues altérées à faible profondeur
Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )
Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton
Élevage des vins : En fûts de chêne de 5 vins durant 9 mois
Durée moyenne de conservation : 5 à 10 ans
Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C
Couleur: limpide, rouge profond, bigarreau mûr, reflet violine
Nez: Notes de torréfaction, grillé
Bouche: Dominante fruits noirs, tanins de bois présent
ROBERT PARKER: 88 points
Fleurie La Chapelle des Bois 2018
Surface : 0.86 hectare en appellation Fleurie
Cépage : gamay noir à jus blanc
Âge moyen des vignes : 35 ans
Exposition : sud
Nature du Sol : granitique, à faible profondeur
Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )
Vinification : vendanges manuelles, grappes entières, 8 à 12 jours en cuve béton
Élevage des vins : 7 à 8 mois en cuve béton
Durée moyenne de conservation : 3 à 8 ans
Conseils de service : température de service entre 14 et 16°C
Couleur : rouge profond, rubis, bigarreau
1er nez : fruits mûrs, compotée de fruits rouges
2ème nez : bourgeon de cassis
Bouche : riche, gras, tanins assez ronds
Beaujolais Villages Rosé 2020
Surface : 0.15 are en appellation Beaujolais Villages
Cépage : gamay noir à jus blanc
Âge moyen des vignes : 50 ans
Nature du Sol : granitique
Méthode de culture : en conversion biologique ( année 2 en 2020 )
Vinification : vendanges manuelles, grappes entières. Le raisin est immédiatement pressé à son arrivée. Le pressurage se fait petit à petit. La force du pressurage dépend de la couleur que l’on veut donner au rosé, même si, par cette technique, elle reste plutôt pâle. Seul le jus est gardé et mis en cuve inox. Il poursuit sa fermentation une température de 17°C
Couleur : rose pâle, légèrement orangé
1er nez : petits fruits frais, bonbons acidulés
Bouche : frais, tonique, léger, acidulé, rond, gras, notes citronnées, pamplemousse, agrumes